化学名称: 氨基乙酸
分子式: C2H5NO2
分子量: 75.07
化学文摘登记号:[56-40-6]
理化性质:白色单斜晶系或六方晶系晶体或结晶性粉末、无臭、有特殊甜味。易溶于水，微溶于乙醇，不溶于丙酮、乙醚。
质量标准:USP28、BP98、AJI92、FCCⅣ,CP2000等。
项目 |
规格 |
外观 |
白色结晶性粉末 |
含量(干基), % |
98.5~101.5 |
鉴别 |
呈正反应 |
透光率，% |
≥98 |
pH值(5%水溶液) |
5.5~6.5 |
重金属 (以Pb计), ppm |
≤20 |
加热减量,% |
≤0.20 |
炽灼残渣,% |
≤0.1 |
氯化物(以Cl计),% |
≤0.007 |
硫酸盐(以SO4计),% |
≤0.0065 |
铁盐(以Fe计),ppm |
≤10 |
铅, ppm |
≤1 |
铵盐(以NH4计),% |
≤0.01 |
砷盐（以As计）, ppm |
≤1 |
易水解物 |
符合要求 |
有机挥发性杂质 |
符合要求 |
性能及用途：
1. 食品级甘氨酸
主要作营养增补剂和食品添加剂:利用其甜味作调味剂,甜味剂,与谷氨酸钠,DL－丙氨酸,枸椽酸等配合使用于含醇饮料，供合成清酒和清凉饮料作酸味矫正剂，缓冲剂，腌渍酱菜和甜酱；酱油、醋、果汁的添加剂，作用是改善食品风味、味道、保持原色，提供甜味；利用对枯草杆菌及大肠杆菌的繁殖有一定抑制作用，可用作鱼糜制品、花生酱等防腐剂；利用甘氨酸具有氨基和羧基，为两性离子，故有很强的缓冲性。对食盐和醋等味感能起缓冲作用；利用其金属螯合作用，具有抗氧化性、还可作食品酿造，肉食加工的配料及糖精钠的去苦剂。
2. 医药级甘氨酸
主要用于氨基酸注射液作营养输液，对不能经消化吸收（消化道功能障碍），长期消耗性疾病及急需补充营养以增强体质的患者，如：肠胃切除，严重外伤感染、大面积烧伤，手术后加强营养、病症以及肝肾功能衰竭的患者；用于肌肉衰弱进行性和假肥大性肌肉营养不良症作辅助治疗药；本品30%与药用碳酸钙70%混合服用，可治疗神经性胃酸过多，对抑制胃溃疡的胃酸过多也有效；用作金属霉素缓冲剂；作抗巴金森氏病的药物L－多巴（L－Dopa）,维生素B6,以及苏氨酸等氨基酸的合成原料,合成咪唑乙酸中间体等等；用作维生素C的稳定剂；用于医学微生物和生物化学氨基酸代谢研究的用药。
3.工业级甘氨酸
在化肥工业中作脱颖CO2溶剂；电镀液添加剂；作PH调节剂,农药中间体,如:除草剂草甘磷的主要原料等。
运输与贮存:
应轻装轻卸，以防包装破损；防止日晒、雨淋，不能与有毒、有害物品混运。应贮存于阴凉、干燥处。
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