化学名称： L－2－氨基丙酸，L－α－氨基丙酸
分子式：C3H7NO2
分子量: 89.09
化学文摘登记号： [56-41-7]
理化性质：
（1）外观：白色结晶性粉末；无臭，有特殊甜味。
（2）溶状：易溶于水和甲酸，几乎不溶于乙醇和乙醚。
质量标准：
AJI92, USP24，CP2000等。
项目 |
规格 |
鉴别 |
应与标准图谱一致 |
含量(C3H7NO2),% (干基) |
99.0~101.0 |
比旋度 |
+14.3°~ +15.2° |
透光率，% |
≥98.0 |
氯化物(以Cl计),% |
≤0.020 |
铵盐(以NH4计),% |
≤0.02 |
硫酸盐(以SO4计),% |
≤0.020 |
铁盐(以Fe计), ppm |
≤10 |
重金属(以Pb计), ppm |
≤10 |
砷(以As2O3计), ppm |
≤1 |
其他氨基酸 |
合格 |
干燥失重，% |
≤0.20 |
炽灼残渣（以硫酸盐灰分计）,% |
≤0.10 |
pH值(1.0g/20mL水) |
5.7~6.7 |
性能与用途：
L－丙氨酸是氨基酸系列产品的重要一种。广泛用于医药、化工、食品等行业。
1． 在医药方面是营养剂《氨基酸营养输液》重要组成部分，由L－丙酸制成的复合氨基酸注射液14－氨基酸注射液－800》是主治肝脑病的新药，可治疗肝功能不全引起的氨基酸代谢紊乱，促进肝昏迷病人苏醒，还可用作利尿药。
2． 在食品方面：可改善人造甜味剂的味感，改善有机酸的酸味，增强化学调味料的效果，提高醇类饮料的味道，对油类和各种酿造调味品、腌制品、粕制品，均能起到提高产品质量和味道的良好的效果。
运输和贮存：
应轻装轻卸，防止日晒、雨淋、不能与有毒、有害物品混放。本品为非危险品，可按一般化学品运输。
应贮存在干燥、清洁通风的环境中。严禁与有毒有害物质混放，以免污染。贮存期为两年
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