中文名称：3,4-亚甲二氧基苯甲醛
英文名称：Piperonal
中文别名：胡椒醛；洋茉莉醛
CAS RN：120-57-0
EINECS号：204-409-7
分子式：C₈H₆O₃
分子量：150.13
物化性质：熔点(℃)：35.5～37，沸点(℃)：261-263，闪点(℃)：131
性状：白色有光泽晶体，见光变红棕色。有天芥菜的香气。
溶解情况：溶于乙醇、乙醚和热水，微溶于冷水。
稳定性：长时间遇热和光，会发生质变。在弱碱性和弱酸性介质中稳定，容易导致变色。
香气：有清甜的豆香兼茴清香气，微辛，有些似葵花、樱桃样香气，香气较弱而留香持久。
用途：用于配制花香型和幻想型香精，也用于电镀。
质量要求：白色或淡黄色结晶体。[含量]：≥ 99% [水分]：≤ 0.2%
包装：塑料桶25Kg/桶。或跟据用户要求包装。