概况：肉桂醇，白色晶体，溶于乙醇、丙二醇和大多数非挥发性油，难溶于水和石油醚，不溶于甘油和非挥发性油。有类似风信子与膏香香气，有甜味。
基本信息：
中文名：肉桂醇
外文名：Cinnamic alcohol
CAS号：104-54-1
分子式：C₉H₁₀O
分子量：134.18

理化参数：
纯度：≥99%
外观与形状：无色固体密度：1.044熔点：31-35℃沸点：258℃折射率：1.5819闪光点：126℃
储运条件：储存于32F (0°C) 的一个标准的可燃液体储存仓库,房间,或内阁，可能需要特殊通风的容器。与氧化材料、酸、碱分开，防止损伤。保存在由氟硅酮玻璃或不锈钢制成的容器中，标准的可燃材料，保持或接近0°C。
用途：
香精香料
肉桂醇主要用于配制杏、桃、树莓、李等香型香精、化妆品香精和皂用香精，有温和、持久而舒适的香气，香味优雅，也用作定香剂。常与苯乙醛共用，是调制洋水仙香精、玫瑰香精等不可缺少的香料。醇是我国《食品添加剂使用卫生标准》规定允许使用的食品香料，主要用于配制草莓、柠檬、杏、桃等水果型食用香精和白兰地酒用香精。
有机合成中间体
可用来制备肉桂基氯,是用来制备长效多功能的血管收缩拮抗剂脑益嗪的优良原料,同时,肉桂基氯也可以用来合成抗病源性微生物药萘替芬和抗肿瘤药物托瑞米芬。二盐酸氟桂利嗪是一种钙拮抗剂,也可用肉桂基氯来合成。肉桂醇也是用来制备香料桂酸桂酯的原料。
备注：根据客户需求，可生产各种纯度和其它指标的产品。