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DMP—水产品保鲜剂
熟制品保水剂
 本产品能使熟制品与水分子充分结合，在其表面形成螯合保护膜，能够有效地阻止熟制水产品的水分在加工、冷冻和烹饪过程中的流失，从而达到保鲜、增重的目的；同时，本产品还能降低微生物指标，延长产品的保质期，防止水产品变质。
 应用范围：熟虾仁、熟鱿鱼花等熟制水产品
外 观：白色颗粒状粉末
特 性：保水（增重）、保鲜、护色、品质改良
 发 泡 性—— 能显著提高水产品在加工、冷冻、烹饪等过程中的重量及其持水性，防止水产品在货架、冷冻、烹饪过程中的水分流失。
品质改良—— 通过本品的乳化螯合作用，使本产品分子与水分子及肉分子之间形成乳化螯合状态，从而提高产品的鲜嫩度、弹性及口感。
保 鲜 性—— 通过乳化螯合作用以及在水产品表面形成的抗氧化保护膜，本品能有效地保持水产冻品的新鲜度，防止储藏过程中的水分及营养成分的流失，抑制微生物的生长，延长水产品的保质期。
优 点：使用本品加工的产品，符合FDA及EEC的规定。
使用方法：将2.5～3 Kg本产品溶于100 Kg水中，水温控制在 0℃～5℃之间，充分搅拌使之完全溶解，再将80 Kg的熟制品完全浸没于此溶液中，浸泡时间为2-5小时左右，同时每隔30分钟搅拌一次。（浸泡时间可根据水产品的实际情况及客户对产品的增重要求可适当调整。）
关键控制点：溶解充分 浸泡完全 定时搅拌
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