性状：白色或黄色结晶粉末，无气味。易溶于乙醚和氢氧化钠溶液，微溶于乙醇。

用途：N-乙酰-DL-色氨酸为重要的精细有机化工中间体，广泛应用于医药、农药、化学工业等领域。