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姜黄素 |
中文名称：姜黄素
英文名称：Curcumin
中文别名：姜黄色素;1,7-双(4-羟基-3-甲氧基苯基)-1,6-庚二烯-3,5-二酮;E-100
CAS号：458-37-7
EINECS号：207-280-5
分子式：C21H20O6
分子量：368.3799
外观：金黄色粉末结晶
含量：98.5%
物化性质：
密度 0.93
熔点 183°C
折射率 1.4155-1.4175
水溶性 Slightly soluble (hot)
产品用途：广泛用于食品、菜肴、糕点、糖果、饮料罐头以及化妆品、医药的着色
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