英文名：MethylAnthranilate，Meradimate
相对分子质量：151.16
化学式：C₈H₉NO₂
物理性质： 无色结晶或浅黄色液体。有葡萄样气味。长期露光变色。能随水蒸气挥发。易溶于乙醇和乙醚，乙醇溶液带有蓝色荧光，溶于多数不挥发油和丙二醇，略溶于矿物油，微溶于水，不溶于甘油。，沸点273℃， 相对密度d2525 1.161～1.169，折射率n20D 1.582～1.584。闪点104℃。熔点24～25℃。
含量：99.6%
感官特征：具有果香、花香、粉香、霉香、葡萄香。
储存：密封阴凉避光保存。[1]
作用与用途： 我国GB2760-86规定为允许使用的食用香料。主要用以配制葡萄、柑橘罗甘莓、草莓和西瓜等型香精，亦为配制人造橙油的必须原料。
应用建议：用于调配葡萄、樱桃、草莓、西瓜、柑橘等食用香精和酒用香精。