英文名称：ethyl caproate ，ethyl hexoate。
分子式：C₈H₁₆O₂
分子量：144.21
CAS No.： 123-66-0
含量：99.5%
外观：无色液体
香气：强烈的果香和酒香香气，并有苹果、菠萝、香蕉样的香气。
沸点(℃)： 167
相对密度(水=1)： 0.866-0.874
折光率：1.404-1.410
闪点(℃)： 49
溶解性： 溶于多数有机溶剂，溶于乙醇、乙醚，不溶于水。。
稳定性：在浓硫酸催化作用下发生酸性水解；在碱性条件下发生碱性水解。
用途：用于有机合成、人造香精。 用作溶剂、有机合成中间体和香料。具有曲香、菠萝香型的香气，用于配制食用、烟草香精以及用于曲酒调香。