英文名称：ethyl butyrate
CAS No.：105-54-4
分子式：C₆H₁₂O₂
分子量：116.16
含量：99.5%
色状：无色液体。
香气：清灵强烈的甜果香，有菠萝、香蕉、苹果气息。极易扩散，不持久。
熔点(℃)：-93.3
沸点(℃)：121.3
相对密度(水=1)：0.870--0.877
折光率20℃：1.390--1.394
闪点(℃)：25
溶解性：溶于3体积60%乙醇，与油类可互溶，溶于丙二醇， 不溶于水、甘油。
稳定性：在碱性介质中不稳定，不导致变色。
用途：用于香料、香精萃取和作溶剂。丁酸乙酯可用于日化香精配方中，但用量很小。其广泛应用于食用香精配方中，如香蕉、菠萝等，可调配多种果香型香精和其它香型香精。