【产品名称】乙酸异丁酸蔗糖酯（蔗糖乙酸异丁酸酯）

【英文名称】Sucrose acetate isobutyrate (SAIB)

【法定编号】GB12493-90（10.014）；INS444；CAS：34482-63-8；CAS：126-13-6；

                        CAS：137204-24-1；CAS：27216-37-1

【结构式】

【制法】由食品级蔗糖与乙酸酐和异丁酸酐酯化后，经蒸馏而得。系所有可能结合形式的酯类的混合物，其中乙酸酯和丁酸酯的比约为2∶6，则为“二乙酸六异丁酸蔗糖酯”。

【性状】无色至淡黄色澄清无沉淀液体。滋味和气味醇和。不溶于水。溶于多数有机溶剂。

【分子式 】C₄₀H₆₂O₁₉

【分子量】846.90

【沸点】288℃

【相对密度(d)】1.141---1.151

【折射率(n)】1.4492---1.4504

【闪点】226.5℃

【燃点】399℃

【质量指标】

FAO/WHO，1996	指标值	本公司样品实测值
含量（C40H62O19）	98.8%---1 01.9%	99.3%
酸值 mgKOH/g	≤0.2	<0.2
甘油三乙酸酯	≤0.1	未测
皂化值	524—540	526
砷 mg/kg	≤3	< 3
重金属 mg/kg	≤5	< 5

【用途】稳定剂；相对密度调整剂；无醇饮料的混浊剂。

【说明】本公司暂定质量指标完全参照FAO/WHO标准； 本公司样品实测值由国家轻工食品监督检测站杭州站提供。