双 乙 酸 纳 |
| 双乙酸钠（Sodium Diacetate ,简称SDA），外观为白色结晶粉末，微有乙酸味，易潮解，易溶于水，加热至150℃时分解。是一种高效、广谱抗菌防霉剂，广泛应用于兽药行业及有机化工行业，被联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）推荐使用的食品保鲜剂及饲草料的防霉剂，将其置于阴凉干燥处保存时一年内性质保持稳定。 |
质量执行标准：Q/JJ0003—2002 |
指 标 |
质 量 指 标 |
游离醋酸 |
38.0-41.0 ％ |
醋酸钠 |
56.0-60.5 ％ |
水 |
2.0-5.0 ％ |
10%双乙酸钠溶液PH值 |
4.5-5.0 ％ |
砷（以As计） |
＜0.0003 ％ |
重金属（以Pb计） |
＜0.001 ％ |
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使 用 方 法 |
1、食品防腐保鲜剂：双乙酸钠用于食品时，即是一种高效保鲜剂，又是一种优良螯合剂，可延长食品保存期和改善食品风味。一般油脂、肉制品、软糖中用量为0.1%；调味品中添加量为0.25%；焙烤食品中为0.4%；谷物、豆制品及面点食品中用量为0.1%；泡菜、雪菜、榨菜、豆瓣酱、酱油中的用量为0.3%。
2、粮食防腐剂：SDA具有较强的灭菌能力，可抑制粮食的霉变，可用其水溶液喷洒在粮食上，也可将其粉末经鼓风机吹入粮食中。一般用量为粮食含水量10%—15%、15%—18%、18%—22%、22%—30%时，双乙酸钠的相应用量分别为0.3%、0.4%、0.5%、0.75%。
3、饲料添加剂：SDA可以防止饲料霉变并延长饲料存储期，提高饲料的蛋白质利用率，并可保持植物原有口感与绿色。一般用量为饲料含水量10%—15%、15%—18%、18%—22%、22%—30%时，双乙酸钠用量分别为0.3%、0.4%、0.5%、0.75%。 |
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