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三聚磷酸钠 |
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别名：五钠、三磷酸钠
化学式：Na5P3O10
分子量：367.86
性状：白色粉状,。熔点622℃， 易溶于水，水溶液呈碱性，1%水溶液的pH值为9.5左右。
用途：用作品质改良剂，适用于罐头、果汁饮料、奶制品、豆乳等。主要供火腿罐头嫩化,蚕豆罐头中使豆皮软化,亦用作软化剂和增稠剂。
包装及贮运：25kg、50kg 袋装，贮于通风、干燥、清洁处，防潮湿。
产品标准：参考标准
指标名称 |
食品级 |
含量 (以Na5P3O10 计),% |
90-94 |
五氧化二磷，% ≥ |
57.0 |
水不溶物，% ≤ |
0.05 |
铁 ( Fe )，% ≤ |
0.015 |
pH ( 1% 水溶物 ) |
9.5-10.0 |
重金属 ( 以 Pb 计 )，% ≤ |
0.001 |
砷 (As)，%≤ |
0.0003 |
氟化物(F)，% ≤ |
0.003 |
白度，% ≥ |
85 |
比重 (g/cm3 ) |
0.55-0.90 |
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