别名：食品磷酸二钙
分子式：CaHPO4·2H20
分子量：172.09
性状：白色结晶性粉末。无毒、无臭，溶于稀盐酸、稀硝酸、醋酸及柠檬酸，微溶于水，不溶于乙醇。加热至75 ℃开始失去结晶水而生成无水磷酸氢钙。
用途：食品工业中作疏松剂用于饼干、代乳品；面包制作时作酵母培养剂。也用作面团改良剂、营养增补剂。
包装及贮运：25Kg, 50Kg编织袋。贮于通风、干燥、清洁处，防潮湿。
产品标准：GB1889-92
指标名称 |
技术规格 |
磷酸氢钙 (CaHPO4·2H20 ),% |
98-103 |
pH 值 |
7- 8 |
灼烧失重,% |
24.5-26.5 |
硫酸盐 (SO4),% ≤ |
0.05 |
氯化物（Cl ),% ≤ |
0.10 |
砷含量（As ),% ≤ |
0.0003 |
重金属 (以 Pb 计), % ≤ |
0.001 |
氟化物 ( F),% ≤ |
0.005 |
盐酸不溶物,% ≤ |
0.05 |
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