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食用磷酸氢二铵 |
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别名:食品二铵
化学式：(NH4)2HPO4
分子量：132.0
性状：白色粒状晶体，相对密度1.619, 熔点155℃, 易溶于水,不溶于醇,1%水溶液的pH值为8.0。在空气中逐渐失去氨生成磷酸二氢铵。
用途：食品工业中用作膨松剂、面团调节剂、酵母食料、酿造的发酵助剂、营养剂。也用作缓冲剂。
包装及贮运：25Kg、50Kg、1000Kg袋装，贮于通风、干燥、清洁处，防潮湿。
产品标准：参考规格
指标名称 |
食品级 |
主含量, 以(NH4)2HPO4 计, %≥ |
98.0 |
五氧化二磷（以P2O5 计）%≥ |
53.0 |
氮（以N计）%≥ |
20.8 |
pH值, |
7.8-8.2 |
水份,%≤ |
0.20 |
重金属（以Pb计）%≤ |
0.001 |
砷（以As计）%≤ |
0.0003 |
氟化物（以F计）%≤ |
0.005 |
水不溶物, %≤ |
0.10 |
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