宝益“宝灵”海产品专用 ——磷酸盐品质改良剂系列

BOLING5 BOLING 5H BOLING 5HA
一种专用于冷冻虾仁、条虾、各种鱼类海产品的冷冻、速冻、保水、持水、保鲜复合磷酸盐。具有良好的保水、持水、保鲜、抗脂肪氧化提高色泽作用。其中5H，除上述的功能作用外，而且还具有抗褐变功能（条虾防黑头）；5HA是专门针对海产品已有异味时处理异味的专用品。使用时，把本品溶于水中，水物比1: 1，水温4℃-6℃，一般使用量为2.5-3%，浸泡时间以虾仁为例: 4-5个小时。

BOLING 325 BOLING 325H
一种专用于头足类海产品冷冻、速冻、保水、持水、保鲜复合磷酸盐。用于冷冻除头去尾的鱿鱼筒及鱿鱼仔、墨鱼、八爪鱼等。具有良好的保水、持水、保鲜，提高色泽作用。其中325H，起一种针对鱿鱼泡、墨鱼仔、八爪鱼抗褐变（退色）的专用品。使用时，将本品溶于水中，水物比例1: 1，水温6-10℃，浸泡时间大约20-24小时。使用量按物料的2.5-3%添加。

BOLING 514
一种专用于鱼糜加工之用的专用复合磷酸盐，可确保鱼糜的弹性，可增加鱼糜生产中肌原纤维的提取率，具有防止鱼在冷冻储存中可能产生的蛋白质变质的抗蚀性。在漂洗、脱水后于肉末中，按物料的0.2-0.3%数量添加，并充分搅拌均匀。

BOLING 515
一种专门为斩拌型鱼丸生产提供的专用复合磷酸盐。对鱼丸的强度、弹性、水份滞留具有理想的效果，特别是对蒸、煮、炸类的鱼丸而言，更能显示其理想粘性。在开始斩拌时，按鱼糜总量的0.3%添加。