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| L-缬氨酸 FCCIV |
L-缬氨酸
中文产品名称：L-缬氨酸
英文产品名称：L-Valine
化学分子式：C5H11NO2
化学名称：
特征与用途：白色单斜晶系晶体或结晶性粉末，用乙醇水溶液重洁净者为无色板状或鳞片状结晶。无臭，有特殊苦味。熔点约315°C。5%水溶液的PH值为5.5-7.0。对热、光及空气稳定。易溶于水(8.85g/100ml，25°C)，几乎不溶于乙醇和乙醚。与亮氨酸的分离困难。属必需氨基酸。用途：营养增补剂。可与其他必需氨基酸共同配制氨基酸输液、综合氨基酸制剂。
质量标准：FCC，1996
含量(以干基计)：98.5%-101.5%
重金属(Pb计)：≤0.002%
铅：≤10mg/kg
干燥失重(105°C,3h)：≤0.3%
灼烧残渣：≤0.1%
旋光度[α]20D：26.7°- +29.0°
功用：1.属必需氨基酸。成人男子需要量10mg/kg·d(FDA/WHO,1973)，L-型的生理效果为D-型的2倍。如缺乏可引起神经障碍、停止发育、体重下降、贫血等。
2.米制糕饼中添加缬氨酸(1g/kg)，产品有芝麻香。用于面包亦能改善风味。
推荐使用量及注意事项：
占食品总蛋白质重量的7.4%(FDA，§172.320，1997)
可安全用于食品(FDA，§172.320，1994)
包装与运输:
包装：本品采用双层包装：内层用食用聚乙烯塑料袋密封，外用纸板箱包装。每箱净含量为25kg,还可根据用户需要包装。
运输：应轻装轻卸。防止日晒、雨淋，不能与有毒、有害物品混运、本品为非危险品，可按一般化学品运输。
贮存：应贮存在干燥清洁避光的环境中，严禁与有毒物质混放，以免污染。保质期为两年。
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