性状：
この製品は、良好な非イオン性界面活性剤のポリクラスのエステル化の両方のデュアル親水性と親油性のプロパティグリセロールと脂肪酸です。製品には、黄褐色黄色の液体または固体、無臭、分散または水に溶解し、エタノール、ホット油に可溶。HLB値：1〜16。酸、高温、強力な乳化特性を有する加水分解に優れた耐性。自身が安全性で、非毒性、広く食品、化粧品、医薬品、繊維産業で使用することができます。
使用方法：
この製品は、水溶性粉末（砂糖、小麦粉など）を直接に混合して、一緒に溶媒との混合分散または溶解されます。また、水や油のための水や油の混合、多湿に加え、必要性を適切な量、60-80℃に加熱して、それが分散または溶解します。建議投与量が：0.1%-2.0%。
作用と応用：
1.牛乳と乳化飲料にの応用
牛乳、乳飲料、植物蛋白飲料などの飲料の変調などの脂肪やタンパク質を含む飲み物、に加えて、飲み物は大幅に安定性と分散、沈降を防止するため、階層などオイルリングを向上させることができます向上させることができます同質性や製品の味は、缶飲料の品質と拡張貯蔵寿命を向上させます。
2.アイスクリームにの応用
ポリグリセリン脂肪酸エステルは、品質のアイスクリーム乳化剤は、安定剤、簡単にアイスクリームミックスのさまざまなコンポーネントが細孔構造を形成するように、空気を突き通すことができると準備されたアイスクリームの量を増加するための理想的な滑らかで繊細な変形しない時間の形良い期間が表示されない場合は、"スープの"製造工程でアイスクリームの現象は、味を向上させるために出現し、氷結晶の成長を避けるために。
3.パン、ケーキ、ビスケットなどにの応用
焼き菓子の乳化剤、コンディショナー、発泡剤としてポリグリセリン脂肪酸エステルが効果的に製品の品質を向上させ、油漏れを防ぐために、パン、クッキー、テクスチャ構造、改善することができます。発泡体は、微細構造、ケーキの見かけ上のボリュームの増加のシステムを水疱を妨害するために、ケーキにすることができる。また、簡単な、明確なパターンを除去されています。製造プロセスでクッキーを作り、その鮮明なビスケットに向上させます。
4.パフスナック食品にの応用
コンディショナー、保湿と柔軟、効率的に生産量、油、調味料、簡単にパフスナック食品の中に染み込んで他の成分を増加させる、押出スナックの内部構造を改善することができるようにパフスナックポリグリセリン脂肪酸エステルを見る味を改善し、製品の風味を向上させます。かつ効果的に、水の製品分析を阻害することができる縮小、でんぷんの老化を防止、高齢化、製品の貯蔵寿命を拡張します。
5.食用油にの応用
乳化剤および安定剤食用油の結晶化阻害剤として使用することができる油水分離、剥離、防ぐためにポリグリセリン脂肪酸エステルを追加するにはマーガリン、バター、ショートニング、ピーナッツバター、オイスターソースなどの製品では。バターと食品の普及改善、暑さを排除し、スプラッシュ揚げるときにバターで水漏れを防ぐが表示されます。乳化剤としてポリグリセリン脂肪酸エステル、脂肪抑制追加することで、コーヒーメイト粉などの石油製品では、と、フローティング分散溶解性を向上させることができます。
6.キャンディにの応用
乳化剤、可塑剤油分離バターが生成防止し、形状保持性を向上させ、接着剤付着歯を防ぐために、味を向上させるようにお菓子の製造ポリグリセリン脂肪酸エステルで使用されます。油中のチョコレートトリュフは、ソフト熱の味に影響を与える水分を防ぐためにクリーム、チョコレート改善するために脆性から、チョコレートを防ぐために、表面の結晶化を阻害することができる。プロセスを容易にするためにチョコレートシロップの粘度を低下させることができる。
7.米製品にの応用
水にインスタントラーメンのポリグリセリン脂肪酸エステルは、インスタントラーメン濡れ性と透磁率、内部麺を迅速に水を、使用して簡単に昇格させることができます。増加し、柔軟性麺、パスタ製品、沸騰腐った時間内に貼り付けて簡単に向上させ、デンプン製品の損失を減らすために、生地の粘度を低下させる近くのパスタ生地の製品は、味を向上させます。米白さと柔軟性を向上させることができます透水性のコメ製品では、味、パン、改善は大きな柔らかいスポンジの中、柔軟性のようなものだったことができる。
8.肉製品にの応用
良好な分散性と安定性、簡単な処理、解析、肉製品の脂肪物質は、水、収縮と硬化の製品を阻害することができる。ソーセージや、システム内の他の肉製品は、それが効果的に高齢化、澱粉の老化を防ぐことができる製品の味を改善し、製品の貯蔵寿命を拡張します。
9.その他の面
この製品は、脂肪食品、ゼリー、乳製品、ココア製品、チョコレート製品、インスタント朝食シリアル、他の食品産業の乳化剤、調味料、お茶、飲料工場、飲料の味に使用することができます。医薬品業界では、砂糖産業は、化粧品業界、プラスチック、繊維、石油産業、合成樹脂、ゴム、果物や野菜の加工、保存、それはまた、アプリケーションの広い範囲に応用されるです。
標準：Q/ZDY027-2006
包装：25kgs/袋
保存期間：12か月
|
