L-缬氨酸介绍

产品名称：L-缬氨酸
英文名称：L-valine
别名名称：2-氨基-3-甲基丁酸 L-穿心排草氨基 L-异戊氨酸 Α-胺异戊酸 2-氨基异戊酸 a-氨基异戊酸

分子式： C5H17NO2
分子量：117.15。
                   
       L-缬氨酸的结构式                                     L-缬氨酸的立体结构图

性状：呈白色结晶或结晶性粉末，无臭，有特殊苦味。易溶于水（0℃溶解度为83.4 g/L，25℃为88.5 g/L，50℃为96.2g/L），几乎不溶于乙醇和乙醚。等电点pI值为5.96，比旋光度，熔点315℃。对热、光及空气稳定。
用途：
1、医学上的应用：L-缬氨酸配制的复合氨基酸输液用以治疗各种疾病，如血脑屏障、肝昏迷、慢性肝硬化、肾功能衰竭、败血症及术后糖尿病，在先天性代谢缺陷病的膳食治疗，加快外科创伤愈合的治疗和肿瘤患者的营养支持治疗中也都有广泛应用。
2.食品上的应用
L-缬氨酸在食品工业上可用作食品添加剂、营养增补液及风味剂等。
3. 在饲料上的应用