丙酸钙（C6H10O4Ca）
性状：白色结晶颗粒或结晶性粉末，微带丙酸气味，对加热和光稳定，易吸潮，易溶于水 ，在酸性条件下，产生游离丙酸，具有抗菌作用。
执行标准：HG2921-1999
用途：应用于面包、糕点、干酪等固体食品中的防腐剂，饲料行业的防霉剂及矿物质添加剂。按日本规定最大用量为3.15g/kg。
包装：纺织袋及塑料袋
储运：为非危险品，应注意包装完整，密封，防止破漏。
质量标准（HG2921-1999）
| 项目 |
|
指标 |
| 含量（以干基计），% |
≥ |
99.0 |
| 水溶液PH值 |
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7-9 |
| 水不溶物，% |
≤ |
0.15 |
| 水份，% |
≤ |
9.5 |
| 游离酸（以CH3CH2COOH计），% |
≤ |
0.11 |
| 游离碱（以NaOH计），% |
≤ |
0.06 |
| 氟化物（以F计），% |
≤ |
0.003 |
| 镁（以MgO计），% |
≤ |
0.4 |
| 砷（以As计），% |
≤ |
0.0002 |
| 重金属（以Pb计），% |
≤ |
0.001 |
|
