 性状:
白色无臭粉末或结晶状固体颗粒。有特殊酸味，酸味强，约为柠檬酸1.5倍。溶于乙醇（5.76g/100g,30℃），微溶于水（0.63g/100ml,25℃）和乙醚，极难溶于氯仿。无吸湿性，200℃以上升华，沸点290℃（分解），加热至230℃以上成顺酐，与水共煮生成DL－苹果酸。
化学名:反丁烯二酸
分子式:C4H4O4
分子量:116.07
CAS NO.:110-17-8
分子结构式:
溶解度:（单位:g/100g）
25 oC 水 |
0.7 |
26 oC 乙醇 |
5.76 |
27 oC 二甲苯 |
0.03 |
质量指标：（参考标准：美国FCCIV，1996）
项目 |
单位 |
指标 |
含量 ( 以 C4H4O4 计） |
% |
99.50~100.50 （干基） |
重金属 （以 Pb 计） |
PPM |
≤ 10 |
砷（以 As 计） |
PPM |
≤ 3 |
水份 |
% |
≤ 0.5 |
熔程 |
oC |
286~302 |
灼烧残渣 |
% |
≤ 0.1 |
色度 （ 5% 乙醇中） |
# |
≤ 15 |
马来酸 |
% |
≤ 0.1 |
用途:
富马酸用做酸度调节剂、增香剂、抗氧化助剂。 广泛用于制备碳酸饮料、酒类、浓缩固体饮料、冰淇淋以及各种冷食和饮料。它可以替代苹果酸、柠檬酸，其酸度为柠檬酸的1.5倍。富马酸是医药和光学漂白剂等精细化学品的中间体。也可用于生产不饱和聚脂树脂等。
包装:
25公斤塑编袋内衬聚乙烯袋包装。打托盘，20‘集装箱装18吨；不打托盘，20'集装箱可装20吨。可提供500kg—1000kg不同规格的集装袋包装。
贮存:
存放于阴凉、干燥处。
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