L-酒石酸

中文名称	L-酒石酸
英文名称	L(+)-Tartaric acid
中文别名	L-(+)-酒石酸;左旋-2,3-二羟基琥珀酸;左旋酒石酸
CAS	87-69-4
分子式	C₄H₆O₆
分子量	148.0721
含　　量	≥99%
物化性质	外观白色结晶密度 1.76 熔点 168-172°C 比旋光度 12° (c=20, H2O) 水溶性 1390 g/L (20°C)
用　　途	L(+)-酒石酸广泛用作饮料和其他食品的酸味剂，用于葡萄酒、软饮料、糖果、面包、某些胶状甜食。主要作为酸味剂、拆分剂和制药原料