中文名： L-胱氨酸

英文名：L-Cystine

规格：99.0%

分子式：C₆H₁₂N₂O₄S₃

分子量：240.30

性状：白色针状或六方晶系晶体。几乎无臭。熔点260℃(分解)。在热碱水溶液中易分解。溶于稀无机酸和碱性溶液。极难溶于水和乙醇 。

用途：营养增补剂。用于奶粉的母乳化。面团筋力增强剂，用于焙烤食品(酵母发酵剂)、发酵粉。

质量标准： USP24

项目:	标准:
旋光	-215～-224
含量	98.0%～101.0%
氨盐	≤0.02%
重金属	≤10ppm
其它氨基酸	符合规定
灼烧残渣	≤0.1%
透光率	≥98.0%
硫酸盐	≤0.02%
铁	≤10ppm
砷	≤1ppm
干燥失重	≤0.20%
含氯量	≤0.02%
PH	5.0～6.5

功用：属必需氨基酸。对构成皮肤和毛发是必需物质，能促进手术及外伤的治疗。刺激造血功能，促进白血球生成。

推荐使用量：1.作为氨基酸源，应占食品中总蛋白质含量的2.3%

2.作为面团强筋剂，限占面粉量的0.009%

包装：25kg/桶