中文名称: L－半胱氨酸

英文名称: L－Cysteine

分子式: C₃H₇NO₂S

分子量: 121.16

理化性质: 白色结晶性粉末、无味、易溶于水、不溶于醇和醚。

质量标准: 符合USP24

项   目	指  标
含量%	98.0-101.0
比旋光度[α]20D	+8.3°-+9.5°
干燥失重、%≤	0.5
透光率≥	95.0
氯化物(以Cl计),% ≤	0.04
硫酸盐 (以SO4计),% ≤	0.03
pH值	4.5-5.5
铁 (以Fe计), %≤	0.001
重金属 (以Pb计),% ≤	0.001
砷 (以As2O3计),% ≤	0.0003
灼烧残渣, %≤	0.1
铵盐 (以NH4计), %≤	0.02

性状：白色结晶性粉末、无味、易溶于水、不溶于醇和醚。

用途与功用：面包发酵促进剂、保鲜剂；加速谷蛋白的形成，防止老化；用于天然果汁可防止Vc的氧化和褐变；对丙烯睛及芳香族酸中毒有解毒作用；预防放射线损伤作用；具有化痰功能，可治疗支气管炎。

包装：本品采用双层包装，内层用无毒聚乙烯塑料袋密封或用铝塑薄膜密封，外用四层牛皮纸袋，每袋净含量为25kg。还可根据用户需要包装。

运输：应轻装轻卸、防止日晒、雨淋、不能与有毒、有害物品混运。本品为非危险品，可按一般化学品运输。

应贮存在干燥、清洁通风的环境中。严禁与有毒有害物质混放、以免污染。保质期两年。