中文名称: L-半胱氨酸盐酸盐无水物

英文名称: L-Cysteine hydrochloride anhydrous

化学名称: L-2-氨基-3-巯基丙酸盐酸盐

分子式: C₃H₇NO₂S.HCI

分子量: 157.63

特性与用途: 白色结晶或结晶性粉末、有强酸味、易溶于水、不溶于醇和醚。

功用：
   面包发酵促进剂、保鲜剂；加速谷蛋白的形成，防止老化；用于天然果汁可防止Vc的氧化和褐变；对丙稀晴及芳香族酸中毒有解毒作用；预防放射线损伤作用；治疗支气管炎和化痰作用。

L—半胱氨酸是一种具有生理功能、在自然界广泛存在的重要物质。它在动植物体内是各组织细胞用来防御有害物质和增加活力的一种氨基酸，也是组成蛋白质的20多种氨基酸之一，并且是唯一具有活性巯基(-SH)的氨基酸。由于其生理功能和化学特性，近年来使其应用越来越广。在食品工业、医药工业及日用化工领域有着广泛用途。

质量标准: FCCIV、USP24、EP2000、ChP2000、AJI92 等效。

项目	指标
外观	白色结晶性粉末
含量, %	98.0-102.0
比旋光度 [α]20D	+5.6°-+8.9°
加热减量, %≤	1.0
透光率, %≤	98.0
pH 值	1.5-2.0
重金属 (以Pb计), %≤	0.001
砷 (以As2O3计), %≤	0.0001
灼烧残渣, %≤	0.1
其他氨基酸	未检出

包装与运输:
   包装：本贫采用双层包装，内层用无毒聚乙烯塑料袋密封或用铝塑薄膜密封，外用四层牛皮纸袋，每袋净含量为25kg。还可根据用户需要包装。运输：应轻装轻卸、防止日晒、雨淋、不能与有毒、有害物品混运。本品为非危险品，可按一般化学品运输。