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植物提取物>>番茄红素 |
番茄红素
番茄色素提取物 |
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中文产品名称:番茄色素(番茄红素)提取物 |
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英文产品名称: Tomata color;Lycopene |
化学分子式:C49H56 |
化学名称: |
特性与用途:暗红色粉末或油状液体。油溶液呈黄橙色。耐热和耐光性优良。不溶于水,溶于乙醇和油脂。其色素属胡萝卜素类,纯品为针状深红色晶体(从二硫化碳和乙醇的混合液析出者)。熔点174℃,可燃。易溶于二硫化碳(1g/50ml)、沸腾乙醚(1g/3L)、正乙烷(1g/14L,0℃);溶于氯仿和苯;微溶于乙醇和甲醇;不溶于水。用途:使用红色色素。其油树脂喊1%,对热、光稳定,并有抗氧化能力和典型的番茄风味,除使用于各种番茄制品外,也适用于肉类、汤料、酱类、糖果、小吃食品和面点等。 |
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质量标准:日本天然品,1996 |
1.鉴定 |
A.1%的二氯甲烷试样液应呈橙红色。 |
B.用环乙烷配制的试样液,在446nm附近、472nm和505nm附近有最大吸收峰 |
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2.重金属(Pb计) |
≤20μg/g |
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3.砷(As2O3计) |
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≤4.0μg/g |
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4.残存溶剂 |
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丙酮 |
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≤30μg/g |
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乙烷 |
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≤25μg/g |
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乙酸乙酯 |
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≤50μg/g |
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5. 色价(二氯甲烷液,1cm,472nm) |
自定 |
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功用:据美国哈佛医学院1998年的临床研究,发现番茄红素能防癌,能缩小肿瘤、减慢肿瘤的扩散速度,特别是对前列腺癌、肺癌和胃癌。 |
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推荐使用量及注意事项: |
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ADI不作特殊规定,(EEC,1990)。有的延期决定(FAO/WHO,1994)。 |
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包装和贮藏:密闭包装后贮于阴冷处。 |
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