| 英文名称： |
Lactose |
|
| 中文名称： |
乳糖 |
|
| 化学名称： |
|
|
| 化学分子式： |
C12H22O11 |
|
| 特性与用途： |
白色结晶或结晶性粉末。味甜，甜度约为蔗糖的70%。无臭或略有特殊气味。有还原性和右旋光性。是一种营养型甜味剂；赋形剂；分散剂；矫味剂；营养剂。 |
|
| 质量标准： |
FCC，1996 |
|
| 项目 |
结果 |
|
| 含量 |
|
|
|
98.0%-100.5% |
|
|
|
| 砷 |
|
|
|
≤0.5mg/kg |
|
|
|
| 重金属 |
|
|
|
≤5mg/kg |
|
|
|
|
| 铅 |
|
|
|
≤0.5mg/kg |
|
|
|
| 干燥失重 |
|
|
|
4.5%-5.5% |
|
|
|
| 10%液PH |
|
|
|
4.5-7.5 |
|
|
|
|
| 灼烧残渣 |
|
|
|
≤0.3% |
|
|
|
|
| 大肠杆菌 |
|
|
|
阴性/25g |
|
|
|
|
| 沙门氏菌 |
|
|
|
阴性/25g |
|
|
|
|
|
| 功用： |
|
| 1.作为粉状食品色素的吸附分散性，降低色素浓度，便于使用并降低贮藏期间的变色。 |
|
| 2.利用易压缩成形和吸水性低的特点，作压片等赋形剂。 |
|
| 3.利用乳糖焦糖化温度较低(蔗糖163oC，葡萄糖154.5oC，乳糖仅129.5oC)的特点，对某些特殊的焙烤食品，可在较低的烘烤温度下获得较深的黄色至焦糖色泽。 |
|
| 4.其他有防止结晶、降低甜度、防止粘结和增强香味等作用。 |
|
| 5.用于婴儿食品、糖果和人造奶油等 |
|
|
|
| 推荐使用量及注意事项： |
|
|
|
|
| 包装与运输： |
|
| 包装:净含量25kgs/箱。 |
|
| 运输：应轻装轻卸。防止日晒、雨淋，不能与有毒、有害物质混运；本品为非危险品，可按一般化学品运输。 |
|
|
| 贮存：应贮存在干燥清洁避光的环境中，严禁与有毒物质混放，以免污染 |
