 名称：小苏打
类别：食品添加剂
化学名：碳酸氢钠
英文：Sodium Bicarbnate,Sodium Bicarbnate for Food
分子式：NaHCO3
分子量：84.01
CAS号：144-55-8
标准：GB1887-2007
性状：
白色结晶粉末、无臭、味咸、溶于水，不溶于乙醇，溶液呈弱碱性，加热则放出二氧化碳，遇酸剧烈分解。
指标：
项目 |
指标 |
总碱量：(以NaHCO3计),% ≥ |
99.0-100.5 |
干燥减量：% ≤ |
0.20 |
PH值：(10g/L溶液) ≤ |
8.5 |
砷(As)含量,% ≤ |
0.0001 |
重金属：(以Pb计),% ≤ |
0.0005 |
铵盐含量 |
通过试验 |
| 澄清度 |
通过试验 |
| 氯化物（以cl计）% ≤ |
0.40 |
| 白度 % ≥ |
85 |
【产品性能及优点】
白色粉末或不透明单斜晶系细微结晶。相对密度2.159。无臭，味咸。可溶于水，微溶于乙醇。其水溶液因水解而呈微碱性。受热易分解放出二氧化碳。在干燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢分解。
【产品适用范围】
碳酸氢钠用作食品工业的发酵剂、汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、黄油的保存剂。可直接作为制药工业的原料，可用于调理胃酸过多，也用于鞣革、选矿、冶炼、金属热处理，以及用于纤维、橡胶工业等。同时用作羊毛的洗涤剂、泡沫灭火剂，以及用于农业浸种等。 食品工业中一种应用最广泛的疏松剂，用于生产饼干、糕点、馒头、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂；可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱；还可用作黄油保存剂。消防器材中用于生产酸碱灭火机和泡沫灭火机。橡胶工业利用其与明矾、H发孔剂配合起均匀发孔的作用用于橡胶、海棉生产。冶金工业用作浇铸钢锭的助熔剂。机械工业用作铸钢(翻砂)砂型的成型助剂。印染工业用作染色印花的固色剂，酸碱缓冲剂，织物染整的后处理剂。染色中加入小苏打可以防止纱筒产生色花。医药工业用作制酸剂的原料。
目前，小苏打的家庭用途越来越广泛：可以用于清洗果蔬、消除异味、清除积垢、清洁厨房器皿、地板等。
【包装】
25公斤或50公斤复膜编织袋，内衬一层塑料袋。 |
