产品名称：
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| 乙酸异丁酸蔗糖酯（蔗糖乙酸异丁酸酯） |
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| 英文名称： |
Sucrose acetate isobutyrate (SAIB) |
| 法定编号： |
GB12493-90(10.014);INS444;CAS34482-63-8;CAS:126-13-6;CAS:137204-24-1;CAS:27216-37-1 |
| 结构式 |
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| 制法： |
由食品级蔗糖与乙酸酐和异丁酸酐酯化后，经蒸馏而得。系所有可能结合形式的酯类的混合物，其中乙酸酯和丁酸酯的比约为2∶6，则为“二乙酸六异丁酸蔗糖酯”。 |
| 性状 |
无色至淡黄色澄清无沉淀液体。滋味和气味醇和。不溶于水。溶于多数有机溶剂。 |
| 分子式 |
C40H62O19 |
| 分子量 |
846.90 |
| 沸点 |
288℃ |
| 相对密度(d) |
1.141---1.151 |
| 折射率(n) |
1.4492---1.4504 |
| 闪点 |
226.5℃ |
| 燃点 |
399℃ |
| 质量指标 |
FAO/WHO，1996 |
指标值 |
本公司样品实测值 |
1．含量（C40H62O19） |
98.8%---1 01.9% |
99.3% |
2．酸值 mgKOH/g |
≤0.2 |
<0.2 |
3．甘油三乙酸酯 |
≤0.1 |
未测 |
4．皂化值 |
524—540 |
526 |
5. 砷 mg/kg |
≤3 |
< 3 |
6．重金属 mg/kg |
≤5 |
< 5 |
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| 用途 |
稳定剂；相对密度调整剂；无醇饮料的混浊剂。 |
| 说明 |
★本公司暂定质量指标完全参照FAO/WHO标准
★本公司样品实测值由国家轻工食品监督检测站杭州站提供。 |
