香兰素
英文名 |
Vanillin |
别名 |
4-Hydroxy-3-methoxybenzaldehyde |
产品名称 |
甲基香兰素; 香草醛; 3-甲氧基-4-羟基苯甲醛 |
分子结构 |
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分子式 |
C8H8O3 |
分子量 |
152.14 |
CAS号 |
121-33-5 |
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指标名称
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指标
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色状 |
白色至微黄色针状结晶或结晶性粉末 |
香气 |
类似香荚兰豆香气 |
熔点 |
81°C-83°C |
在乙醇中的溶解度（25°C） |
乙醇中，应呈现透明溶液 |
干燥失重 |
≤0.5% |
砷含量（As) |
≤0.0003% |
重金属（以Pb计）含量 |
≤0.001% |
化学品中文名称：3-乙氧基-4-羟基苯甲醛
化学品英文名称：3-ethoxy-4-hydroxybenzaldehyde
中文名称：乙基香兰素
英文名称：ethylvanillin
技术说明书编码：2991
CAS No.：121-32-4
分子式：C9H10O3
分子量：166.19
用途：香兰素是重要的食用香料之一，具有香荚兰豆香气及浓郁的奶香，以其柔和芬芳的特有香韵为人们广为赞赏。广泛用于糖果、冰淇淋、糕点、香肠以及烟草、酒类类等行业作定香剂并起助香作用；还可作为香皂、牙膏、香水等各类化妆品中的加香调香剂；可作为遮掩剂能清除药品和维生素配方中轻微的异味；可作为香精、祛臭剂、定香剂、饲料待业加工中的香味剂；可作为紫外线吸收剂，能与塑料、纤维料、棉布相结合，达到防止紫外线辐射、保护光敏性性物品免受辐射而变质的目的；在医药上可合成左旋多巴（3-羟基酷氨酸）、甲基多巴、藜芦醛、增效剂TMP等；是合成香草醛改性壳聚糖（VCG）——废水处理剂的主要原料；还用作无氰电镀中的光亮剂。
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