焦磷酸钠

分子式：Na₄P₂O₇

分子量：HG/T2968-1999(工业级) HG2923-1999(食品级)

性质：无水焦磷酸钠为白色粉末，或块状固体。溶于水，易溶于酸，不溶于醇及氨。溶液呈碱性反应。在水溶液中沸腾时，逐渐水解成为磷酸氢二钠。能与碱土金属离子生成络合物；与Ag+相遇时生成白色的焦磷酸银。十水合焦磷酸钠(Na₄P₂O₇•10H₂O)是无色单斜晶系晶体。比重1.82。不溶于乙醇。与金属离子可生成络合物。在干燥空气中易风化。加热100°C时失去晶水。

用途：在工业用作软水剂，洗涤剂的添加剂，锅炉除垢剂，金属离子分散剂，合成橡胶的制造，油井泥的调节，电镀、药物、印染精漂助剂、酵母乳酪制造，缓冲溶液以及其他焦磷酸盐的原料。也用于金属表面的处理。在食品行业：在肉类加工中用来提高肉类的PH值，增强肉的特性。在面食中用以增强面食品的加工性能，并改善其品质。在水果罐头方面，用它可避免加工后的水果变色。另外，还用作鸡蛋的清洗液，干酪的乳化剂、酱油、豆浆的添加剂等。

产品包装：25公斤内塑外编袋。

产品运输：铁路、公路、水运等均可。