干酪素

CAS号： 9000-71-9
物化性质： 干酪素又称酪蛋白，是奶液遇酸后所生成的一种蛋白聚合体。干酪素约占牛奶中蛋白总量的80%，约占其质量的3%，也是奶酪的主要成分。干燥的干酪素是一种无味，白色或淡黄色的无定型的粉末。干酪素微溶于水，溶于碱液及酸液中。
用途： 干酪素有着广泛的用途，可作为食品添加剂，酪素胶，水彩，造纸，纺织及皮革。而其衍生物通过与甲醛反应，可用于塑料制品，如：纽扣以及其他较小体积的塑料制品。
质量指标：
一， 食品级干酪素

二，工业精一级干酪素