1、化学名：磷酸三钾   别名：磷酸钾 分子式：K₃PO₄ (0-3H₂O)
2、分子量：212.27
3、特性：白色无臭吸湿性晶体或颗粒，相对密度2.654，易溶于水，不溶于乙醇。1%的水溶液的PH值为11.5。
4、质量标准：Q/320724 LRP002-2007, FCC-V
5、用途：乳化剂，钾的强化剂，配制面食制品用碱水，调味剂，肉类粘结剂，缓冲剂，螯合剂。
6、包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套复合纸袋，每袋净重25kg。
7、贮存与运输注意事项：本品应储于干燥通风的库房中，运输过程中防止雨淋受潮，装卸时应轻装轻放。防止包装破损，存放时与有毒物品分开。