1、化学名：山梨酸,2,4-已二烯酸  分子式：C₆H₈O₂
2、 分子量：112.33
3、 特性：无色针状结晶或白色结晶粉末，熔点132-135℃，沸点228℃（分解），难溶于水，易溶于乙醇和其他有机溶剂。
4、 质量标准：GB1905-2000,FCC-V。
5、用途：主要用于食品以及化妆品、医药保健品，烟草行业的防腐保鲜；作为不饱和酸，也可用于树脂，香料和橡胶工业。
6、包装：(1)50磅或25kg(净重)纸箱包装,内衬聚乙烯塑料袋;(2)30kg(净重)纸板桶包装,内衬聚乙烯塑料袋;(3)25kg(净重)编制袋或牛皮纸复合袋包装,内衬聚乙烯塑料袋。
7、贮存与运输：贮存在阴凉、干燥、通风、避光的地方，按非危险品办理运输手续。