卵膦脂是一种液态大豆卵膦脂，是包含有极性和非极性油脂的天然混合物。
质量指标：

用途：
卵膦脂作为一种天然的亲水亲油两性表面活性剂 ，具有优良的乳化、分散、润湿、增溶、起泡、脱模和氧化等作用。可广泛用于糖果、巧克力、饮料、冰淇淋、饼干、面包、速溶奶粉、人造奶油以及肉制品等方面。