性状：
无色至白色结晶或结晶性粉末。无臭或稍有特异臭气，有特殊愉快酸味，溶液无旋光性，对油包水型乳化剂有稳定作用。无吸湿性。微溶于乙醚。

质量指标：

用途：
酸味剂；PH调节剂；合成香料；抗氧化增效剂。