企业标准:Q/HSD03-2009
脱氢乙酸钠(又名脱氢醋酸钠)是联合国粮农组织和世界卫生组织批准使用的一种安全食品防腐、防霉保鲜剂.本品最大特点是在酸性或碱性条件下都有效,是一种广谱型防腐剂.本品对光和热稳定,煮沸烧烤食品加热不破坏其防腐功能.本品在新陈代谢过程中逐渐解为乙酸,对人体无毒.在降解过程中,有抑制肝癌的发生或延缓作用；使用中不影响食品口味.本品使用有效浓度仅为苯甲酸钠的1/5至1/10,使用量一般为0.01%～0.05%,在一些食品中有较山梨酸钾更佳的防腐作用.脱氢乙酸钠是水溶性,本公司使用先进生产工艺,克服国产同类产品在放置及溶解中的结块、沉淀等现象.本公司产品主要销售全国各大市场.产品符合美国FCC标准；并已逐步获得客户的好评.脱氢乙酸、脱氢乙酸钠的使用价值得到了食品界同仁的日益重视,具有广泛的市场前景.
使用方法:冉花牌食用防腐剂可直接加入食品中固体混合,也可配制成防腐剂溶液进行.溶液浸泡,喷淋或表面处理,也可将防腐剂用10倍的水溶解后加入到所需防腐防霉的食品中去.
应用范围:冉花牌脱氢醋酸钠适于用做月饼馅料,腐乳,什锦酱菜、泡菜、酸菜、原果汁、浓缩果汁、果汁饮料、果酒、干醋、奶油、乳酸饮料、碳酸饮料、豆沙酱、面包、月饼、糕点、甜面酱、罐头、调味品行业.尤其对需尽量抑制有益的乳酸饮料,泡菜,酸菜,酱菜行业具有特异的作用.
用量:最终产品净重(所有制作产品原料加在一起的总重量)的0.08%-0.10可根据所生产产品的饱质防霉而适当增加用量.
SODIUM DEHYDROACETATE TECHNOLOGLCAL INDEY 脱氢醋酸钠理化指标
| 脱氢醋酸钠(以C8H7NaO1) |
98.0 |
| 游离碱 |
符合要求 |
| 水份% |
8.5-10.0 |
| 氯化物(以Cl技)%≤ |
0.011 |
| 重金属(以Pb计算)mg/kg ≤ |
10.0 |
| 砷(以As计)mg/kg≤ |
3.0 |
脱氢醋酸钠的参考使用范围(请严格按照GB2760最新版本要求使用)
| 脱氢醋酸钠 |
适用范围 |
参考使用量 g/kg |
使用方法 |
| 面包 |
0.1-0.3 |
直接加入 |
| 豆沙 莲蓉 馅料 蛋糕 糕点 |
0.3-0.5 |
| 奶油 奶酪 |
0.3-0.5 |
| 汤料(调味料 速食汤料) |
0.5 |
| 脱氢醋酸 |
酱腌菜 |
0.3 |
用途:各种馅料,麻辣食品,泡菜,肉制品,豆制品等技术指导电话83314729 |
