化学名称 : DL - 2- 氨基丙酸, DL -α-氨基丙酸
分子式 : C3H7NO2
分子量 : 89.09
化学文摘登记号 : [302-72-7]
理化性质 :
本品为白色结晶性粉末,无臭,具有特殊甜味。易溶于水,微溶于乙醇。
质量标准 :
AJI92, FCCIV, USP24 等。
项 目 |
规 格 |
外观 |
白色结晶性粉末 |
含量 ( 干基 ), % |
98.5 ~ 101.5 |
透光率, % |
≥98.0 |
pH 值 (5% 水溶液 ) |
5.5 ~ 7.0 |
重金属 ( 以 Pb 计 ), ppm |
≤10 |
加热减量 ,% |
≤0.2 |
炽灼残渣 ,% |
≤0.1 |
氯化物 ( 以 Cl 计 ),% |
≤0.02 |
硫酸盐 ( 以 SO4计 ),% |
≤0.02 |
铵盐 ( 以 NH4计 ),% |
≤0.02 |
砷盐(以 As 计) , ppm |
≤1 |
铁盐 ( 以 Fe 计 ), ppm |
≤10 |
性能与用途 :
主要用于食品加工工业作营养增补剂、调味料用。其次用于医药工业。具有良好的鲜味,可以增强化学调味料的调味效果;
具有特殊的甜味,可以改善人造甜味剂的味感;改善有机酸的酸味,改进醋的风味;
具有酸味,使盐入味快,提高腌制咸菜、酱菜的效果,可缩短腌制时间,改善风味;
作合成清酒和清凉饮料的酸味矫正剂、缓冲剂,可防止发泡酒老化,减少酵母臭;具有抗氧化性,在各种食品加工中:如油类、蛋黄酱、糟制食品、酱油浸渍食品、米糠腌制食品等,均可使用,既能防止氧化,又能改善其风味;
用作制造维生素 B6 的原料,医学微生物和生物化学氨基酸代谢用药。
运输与贮存 :
应轻装轻卸,防止日晒、雨淋,不能与有毒、有害物品混运。本品为非危险品,可按一般化学品运输。
本品应贮存在阴凉、干燥、清洁、遮光的环境中,严禁与有毒、有害物质混放,以免污染。保质期两年 |